وقد نظمت نقابات ذوي الحرف بمراسيم أصدرها الباى، وأهم نقابة في تونس هي نقابة صناع الشواشى وأصلها أسبانى، وقد يقبل هؤلاء اليهود ولكن أمينهم لا يكون إلَّا مسلمًا، ولهم مال احتياطى. ويقر مرسوم من الباى نيشانهم أي علامتهم التجارية. ولا تزال صناعة الشواشى على ما كانت عليه منذ 25 أو ثلاثين سنة على الرغم من منافسة الشواشى المستوردة من فرنسا والنمسا وتشيكوسلوفاكيا لها وانعدام السوق التركى، ذلك أن ما يصنع منها يبلغ 50.000 كيلو جرامًا يصدر حوالي نصفها.

وفيما يلي بيان بنقابات تونس، طبقًا للإحصاء الذي أعدته إدارة الزراعة:

رؤساء العمل == العمال

صناع الشواشى 200 == 600

الخياطون 60 == 100

صناع البرانس 120 == 150

الطحان 10 == 40

غزال الحرير 300 == 1200

نساج القطن 100 == 300

الصباغون 30 == 45

صناع الأحذية 200 == 300

صناع السروج والجلود 20 == 70

الجواهرية والصياغ 45 == 70

النجارون 90 == 125

الحدادون 20 == 35

الرسامون والمزخرفون 100 == 230

الدباغون 25 == 45

وعدد رؤساء العمل والعمال مجتمعين حوالي 4630 فقط.

المصادر:

(1) Nomenclature et repartition des tribus de la Tunisie شالون- ساون سنة 1900.

(2) Notes sur les tribus de la Regence في Revue Tunisienne سنة 1902.

(3) Statistique generale de la Tunisie 1928, صلى الله عليه وسلمn , تونس سنة 1929.

(4) Recherches: رضي الله عنهertholon & Chantre -anthropologique dans la رضي الله عنهerberie orien tale، ليون سنة 1913.

(5) عبد الوهاب: Coup d`oeil general - sur les apports ethnique etrangers en Tu nisienne , في Revue Tunisienne, سنة 1917.