الحسن: من كمال الرجل أربعة أشياء. (الاول) أن يكون قادرا على أخلاقه. (الثاني) أن يتكلم بالوزن. (الثالث) أن يعامل بشيء يملك معاملته. (الرابع) أن يأكل قدر ما لا يضره. (فصل) من الأدب أن يأكل بكرة شيئا يطيب به نكهته فإنه يرفع الصفراء ويصفي اللون ويحفظ مروءته فلا يمتد طمعه إلى طعام الغير قال: أمير المؤمنين عليّ كرّم الله وجهه: من أراد البقاء ولا بقاء فليباكر الغداء وليخفف الرداء وليقلل غشيان النساء قيل تخفيف الرداء أراد به قلة الدين، خير الأطعمة اللحم، في الخبر: من لم يأكل اللحم أربعين يوما يسوء خلقه ومن استدام أكله يسود قلبه وفي الخبر: كل بيت فيه خل لا يفتقر أبدا.

(الباب التاسع في آداب الشرب)

فليأخذ الكوز بيده اليمنى ويقول بسم الله ويمصه مصا ولا يعبه عبا ولا يشرب وهو قائم أو نائم فان غلبه جشاء فليحول رأسه عن الكوز فأما أن يشربه بنفسين فان زاد فثلاثة وليقل كل مرة بسم الله فإذا شربه يقول، الحمد لله الذي جعله عذبا فراتا برحمته ولم يجعله ملحا أجاجا ولا يسرف في شرب الماء فإنه يفسد المزاج ومن أفرط في شرب الماء أصابته علة الاستسقاء والماء المفرط في البرودة والحرارة