خبز: أجوده المخمّر معتدل النار التنوري.
خرنوب: أجوده الصيدلاني الصادق الحلاوة.
خردل: أجوده كبير الحبة أصفر المدق.
خربق أبيض: أجوده ما كان منبسط السطح هين التفتيت لا يلذع اللسان لذعاً شديداً.
خربق أسود: أجوده الممتلئ غير الضامر حريف الطعم.
خل: أجوده خل الخمر.
خوخ: أجوده الزهري والخواجكي.
خيار شنبر: أجوده الرزين الذي لا يتخشش.
د- دار صيني: أجوده الحديث المتوسط إلى الحمرة والسواد دقيق العيدان.
دار شيشعان: أجوده الرزين الطيب الرائحة.
دادي: أجوده الأحمر الحديث الطيب الرائحة.
دبس: أجوده البصري سيلان الرطب الفارسي.