عيون التواريخ لابن شاكر 20/ 1: ومعها تذكرة بأسماء أشخاص: أي كشف قانون. ديوان الرسائل لابن الصيرفي 167 أدعية في عبارة المقريزي, وفسرها طابع الكتاب بكشوف.

كشك

كشك: الكِشْك - بكسر أوله طعام معروف, ولعل عربيته المضيرة, وأهل الحجاز الآن يطلقون عليه المَضِير. ص 338 من المجموعة رقم 260 مجاميع كلام عن الكشك, وعمن كان يلقب به, وبيتان فيهما كشك وقنّبيط. انظر كتابا في ذم الكشك والمآكل. ص 267 من رقم 290 مجاميع كشك: هو الدَّشيش. الكشك البري: نوع من الطبخ. يوضع الدقيق - إما من القمح أو الذرة - في لبن خضّ ثم يمزج به, ويوضع في مَزْبَد - وهو إناء فَخّار - ويدخل الفرن, ويقلّب بعود, ويزيدونه لبنا حليبا كلما قارب الجفاف, ويصنعون له تقلية, أي بصل محمرّ بالسمن يضاف إليه عند استوائه, ثم يخرج [قطع] منه في صحاف ويبرّد, ويؤكل بالملعقة أو بالخبز. وهذا يقال له الكشك البري. وأما الكشك المعتاد الذي يقرّص فيقال له الكشك البيتي. الدرر المنتخبات المنثورة 110 ترخنة (أي الكشك) قال. عربيته الكامخ.

انظر مادة (حلق) من القاموس, ففيها الكشك. زبدة كشف الممالك 125 كشك مسبّع. التذكرة - رقم 435 - ص 31. مطالع البدور 2/ 55 وقول فيه عن جالينوس, وفي 100 مولد جالينوس. خطط المقريزي 1/ 103 الكشك, وهو يريد هذا المأكول. كتاب الأطعمة: ويظهر أنها (?) مما يأكله الرّهبان, وفي 126 عمل المضيرة, وفي 190 و 191 وفي 47 الكشك, وفي 85 الكشك, وهو غير المعروف الآن, ويشبه القمحية, وفي 194 الكشك وهو المعروف الآن. درر الفرائد المنظمة 1/ 131 الكشك, وفي ج 2