ز ل ل

2335 - ز ل ل

زُلال [مفرد]:

1 - ماء عذب بارد صافٍ سهل المرور في الحلق.

2 - الصافي من كُل شيء "ذهب/ فضّة زُلال".

• الزُّلال:

1 - (طب) مادة بروتينيّة منتشرة في أنسجة الحيوان والنبات وسوائلهما، ومنها بياض البيض قبل أن يُسلق، والحليب ومَصْل الدّم "زلال البيض- المواد الزلالية من عناصر الغذاء الكامل" ° الموادّ الزُّلاليَّة: البروتينات.

2 - (كم) نوع من البروتينات يذوب عادة في الماء، ويحتوي على نسبة كبيرة من الكبريت.