قال صاحب (مفتاح السعادة) .
وهو: علم يتعرف منه كيفية تدبير النبات، من أول نشوئه إلى منتهى كماله، بإصلاح الأرض إما بالماء، أو بما يخلخلها ويحميها من المعفنات، كالسماد ونحوه.
أو يحميها في أوقات البرد مع مراعاة الأهوية، فيختلف باختلاف الأماكن، ولذلك تختلف قوانين الفلاحة باختلاف الأقاليم.
ومنفعته: زكاة الحبوب، والثمار ونحوها.
وهو ضروري للإنسان في معاشه.
ولذلك اشتق اسمه من الفلاح، وهو البقاء. انتهى.