سنبل عصفور، وفريبون وعاقر قرحًا من كل مثقال، يدق كل على حدته وتحرر أوزانه وتخلط بثلاثة أمثاله عسل.

لو غاديا: شحم حنظل 5 بصل عنصل مشوي وغاريقون وسقمونيا وخربق أسود وأشق وشقرديون من كل 4، أفتيمون وكادريوس ومقل أزرق وصبر من كل 3، هيوفاريقون وحاشا وفراسيون وسنبل وجعدة وسليخة وفلفل أبيض وأسود ودار فلفل وزعفران ودار صيني وجاوشير وسكبينج وجندبادستر ومر فطر أساليون وزراوند وعصارة أفسنتين وفربيون وسنبل رومي والأقليطي وحماما وزنجبيل من كل 2، حنطيانا وأسطيخودوس من كل 1 ونصف، يدق كل بمفرده وينخل ويحرر وزنه ويعجن بثلاثة أمثاله عسل منزوع الرغوة.

(5) في الجوار شنات.

جوارشن الكمون: كمون كرماني منقوع في خل حمر مجفف 100 درهم، زنجبيل وفلفل وورق سذاب مجفف في كل 30، بورق أرمني 10، يدق وينخل ويعجن بثلاثة أمثاله بعسل منزوع الرغوة.

جوراشن المسك دار صيني وجوزبوا وقرفة وقاقلة صغيرة وقرنفل وخولنجان ودار فلفل وعود هندي من كل 5، زعفران 2 سكر طبرزد نصف رطل مسك عراقي نصف مثقال يسحق الجميع وينخل ويعجن بثلاثة أمثاله عسل منوع الرغوة.

جوراشن العود سيتل هندي واقلنطي وبزر كرفس وأنسون ومصطكى من كل 3، عود هندي 5، جزء قرنفل وبسباسه وقرفة وبنك مسك من كل 2، ونصف أهليلج كابلي وزر ورد عراقي متروع الأقماع وقصب الذريرة من كل مثقال يسخن وينخل ويعجن بثلاثة أمثاله عسل منزوع الرغوة.